Panujące w Bułgarii warunki klimatyczne dają ogromny wybór owoców, warzyw i ziół wspaniale tu rosnących i uprawianych tradycyjnymi metodami, dzięki czemu należą do najbardziej ekologicznych, naturalnych produktów. Powszechnie znana jest sałatka szopska, wykonana z pomidorów, ogórków, papryki, cebuli, pietruszki i tartego sera feta. Istnieje wiele innych specjałów z warzyw, które warto spróbować, jak kyopoolu (pieczony bakłażan z pieprzem utarty na puree i przyprawiony czosnkiem, olejem i octem), chushka byurek (pieczona papryka faszerowana serem feta i jajkami) lub turshia, która jest spożywana zimą i wykonana jest z marynowanych warzyw (papryka, kapusta, kalafior, ogórki).

Kuchnia bułgarska charakteryzuje się także licznymi potrawami mięsnymi. Bułgarzy chętnie spożywają wieprzowinę, baraninę, kurczaki, cielęcinę i wołowinę, ale jednak zdecydowana większość potraw jest bezmięsna.

Wśród Bułgarów wysoką wartość ma chleb, który zawsze był częścią ich posiłków. Dziś w Bułgarii jest szeroki wybór pieczywa i ciast, które są przygotowywane w typowy dla danego regionu sposób. Baklava to słodkie ciastka wykonane z warstw placków ciasta, miodu i orzechów jest również popularnym deserem, którego początki sięgają Imperium Osmańskiego. Kozunak to słodki, drożdżowy chleb, kołacz podobny do włoskiego Panettone.
Jednakże do najbardziej popularnych produktów spożywczych należą sery i jogurty. W większości wykonane z mleka owczego lub krowiego, ale w można także spróbować mleka bawolego, a także sera koziego. W bułgarskich restauracjach można zobaczyć wiele osób, które do posiłków spożywają biały napój, wyglądający jak mleko. Jest to tzw. ayrian – napój bardzo łatwy do wykonania (i orzeźwiający) – miksuje się równe części jogurtu i wody. Bułgarski ser feta – sirene jest uważany przez wielu szefów kuchni międzynarodowej za bezkonkurencyjny.

Ziemie wokół Koszarycy w pierwszej fazie zostały zamieszkane po raz pierwszy przez Traków. W późniejszym czasie zaczęli napływać tu Słowianie i i Proto-Bułgarzy. Terytorium wokół miejscowości zachowały liczne ślady i cenne znaleziska z epoki rzymskiej.
W późniejszym czasie osada znalazła się pod panowaniem Bizancjum, a następnie tereny zostały zajęte przez Imperium Osmańskiego. Aż do wyzwolenia Bułgarii, terytorium pozostawało pod panowaniem tureckim, ale nie wpływało to na bułgarski styl życia miejscowej ludności.
Sama miejscowość Koszaryca została założona na początku XIX wieku.

Dziś miejscowość stanowi niezwykle uroczą wioskę wakacyjną. Oferuje wspaniałe widoki – na wschodzie aż po Nessebar, a na południu aż po Pomorie. Tuż obok wsi znajduje się rezerwat przyrody „Kalinata”. Jest on naturalnym siedliskiem wielu unikalnych roślin. Koszaryca została objęta programem Natura 2000 (sieć obszarów chronionych w Europie).

Obecnie region Koszarycy staje się atrakcyjny dla osób, poszukujących ciekawych miejsc pod budowę domów letniskowych. Panujący tu spokój przyciąga ludzi złaknionych odpoczynku i relaksu.

Koszaryca oferuje także bardzo dobre warunki dla turystyki sportowej, kolarstwa górskiego, wędkarstwa i myślistwa.

Miasto podzielone jest na dwie części- nowa, to mieszkalna część miasta i kurort turystyczny. Druga to Stare Miasto, które zachwyca mnogością imponujących zabytków. Obecnie jest to historyczny rezerwat archeologiczny i architektoniczny.

Miasto zostało założone około 3000 lat p.n.e. przez Traków i nosiło nazwę Mesambria. Osada, aż do 512 roku p.n.e. cieszyło się spokojnym rozwojem. Późniejszy okres był bardzo burzliwy dla Nesebaru, który przez kolejne 2000 lat, w wyniku wojen i podbojów był pod władaniem Greków, Rzymian, Bułgarów i Turków, by ostatecznie wejść w skład Imperium Osmańskiego. Wiele budowli z tego okresu zostało zalanych przez morze i zniszczonych, jednak mimo to liczba starożytnych zabudowań jest imponująca. Jednak większa cześć zachowanych budynków w Nessebarze pochodzi z przełomu XI-XIV wieku i wszystkie są wykonane w typowym cerkiewnym stylu.

Nessebar jest zlokalizowany na wysepce, na którą można się dostać droga poprowadzoną wąską groblą z charakterystycznymi, ustawionymi po bokach wiatrakami. Po jej przejściu, oczom odwiedzających ukazują się pozostałości fortyfikacji budowanych przez tysiąclecia przez Greków, Rzymian, Turków i Bułgarów. Najstarsze pochodzą z VI w p.n.e.

Wewnątrz miasta najważniejszymi zabytkami są cerkwie. Nessebar zresztą często jest określany jako „miasto 40 cerkwi”. Zachowały się takie, jak Stara Metropolija będąca ogromną bazyliką, liczą sobie blisko 1500 lat. Wszystkie zachwycają wspaniałymi freskami i malowidłami pochodzącymi z przeróżnych okresów i epok. Warto również zwrócić uwagę na Cerkiew Chrystusa Pantokratora z XIII wieku, która jest jedną z najpiękniejszych budynków w całej Bułgarii. Na terenie Nessebaru znajdują się także stare łaźnie tureckie, pełne uroku wąskie uliczki, małe place, tonące w kwiatach i zieleni.

W 1983 roku Nessebar wraz ze swoimi zabytkami został wpisany na listę światowego dziedzictwa kultury UNESCO.

Winietę kupuje się na okres od – do. Aktywuje się ją poprzez wybicie dziurek i podczas zakupu proszeni jesteśmy o podanie dnia, od którego winieta ma być ważna. Sprzedający przy odpowiedniej dacie wybija dziurki. Dzień zakupu winiety nie jest równoznaczny z dniem ważności, także przy zakupie warto zwrócić uwagę, czy prawidłowo została zaznaczona data rozpoczęcia działania winiety, o której mówiliśmy sprzedawcy. Winieta tygodniowa jest ważna od dnia zakupu (wybitych dziurek) przez 7 dni licząc od dnia aktywacji. Przy winiecie miesięcznej okres ważności to 31 dni. Winieta roczna jest ważna na dany rok kalendarzowy, więc musimy pamiętać, że jak kupujemy winietę roczną we wrześniu to będzie ona ważna tylko do końca roku, a nie do końca sierpnia następnego roku.

Zakupioną winietę trzeba przykleić na przednią szybę auta, od wewnątrz w dolnym, prawym rogu (patrząc od środka auta). Zanim przykleimy winietę, pamiętajmy o wpisaniu numeru rejestracyjnego naszego pojazdu. Źle wpisany numer spowoduje, że winieta w razie kontroli będzie uznana za nieważną. Winieta nie może być uszkodzona. Winieta tygodniowa lub miesięczna przyklejona do szyby bez wybitych dziurek jest również traktowana jako nieważna. Podobnie jak winiety nienaklejone na szybę. Trzeba także zachować dolną część winietowej naklejki, która zawiera numer seryjny, jako dowód zakupu.